Brew Book – Das Kaffee-Logbuch
Damit dein Espresso jedes Mal aufs Neue perfekt gelingt. Espresso Dial-in, Filterkaffee und Verkostung mit Aromarad. Für Anfänger und Fortgeschrittene, zum Hineinschreiben. 16,99 € (gebundener Ladenpreis), Vorbestellung, Versand ab 2. November 2026.
Ein richtig guter Espresso ist nicht so schwer, wie die meisten denken. Es ist eine Sache der Einstellung.
- Eine Variable ändern – Mahlgrad, Dosis, Zeit oder Temperatur. Immer nur eine davon, sonst weißt du hinterher nicht, was den Unterschied gemacht hat.
- Das Ergebnis festhalten – Die Werte in die Zeile schreiben, den Bezug beobachten, bewerten. Das dauert eine halbe Minute. Nach drei Bezügen bist du durch.
- Vergleichen – Du siehst die drei Versuche untereinander, änderst nur noch Feinheiten und kommst so schneller zu dem Espresso, den du willst.
Was drin ist
- 42 Espresso-Protokolle – je drei Versuche pro Seite, für den Dial-in
- 24 Filterkaffee-Seiten – V60, Chemex, AeroPress, French Press
- 13 Verkostungsbögen – mit farbigem Aromarad, auch fürs Cupping
- 10 Know-how-Seiten – Ratios, Fehlerdiagnose, Mahlgrad-Leiter
Das Buch
- Format
- 15,2 × 22,9 cm
- Umfang
- 120 Seiten
- Druck
- durchgehend farbig, weißes Papier
- Cover
- Softcover, matt
- Herstellung
- auf Bestellung, in Deutschland
- Preis
- 16,99 € (gebundener Ladenpreis)
Fragen
Wann wird das Brew Book verschickt?
Das Brew Book ist eine Vorbestellung. Die erste Auflage wird gerade gedruckt, der Versand beginnt voraussichtlich ab 2. November 2026. Du bekommst eine E-Mail, sobald dein Exemplar unterwegs ist. Kaffee aus derselben Bestellung schicken wir dir sofort.
Ist das Buch etwas für Anfänger?
Ja. Für Anfänger, für Fortgeschrittene und für alle, die Wert auf Specialty Coffee legen. Anfänger bekommen vorne die Grundlagen zum Nachschlagen: Brühratios, das Geschmacksfenster, eine Fehlerdiagnose und eine ausgefüllte Beispielseite. Fortgeschrittene nutzen die Verkostungsbögen mit Aromarad fürs Cupping und die Mahlgrad-Leiter, um ihre Mühle sauber zu kartieren.
Ich habe keine Siebträgermaschine. Bringt es mir trotzdem etwas?
Ja. Der Filterkaffee-Teil hat 24 Seiten mit je zwei Brühungen für V60, Chemex, AeroPress und French Press, dazu Know-how zu Mahlgrad, Bloom und Gießtechnik. Die Verkostungsbögen funktionieren mit jeder Zubereitung, auch mit dem Vollautomaten.
Warum kostet das Buch hier genauso viel wie bei Amazon?
Weil Bücher in Deutschland der Buchpreisbindung unterliegen. Der Preis von 16,99 € ist gebunden und überall gleich, Rabattcodes gelten nicht für das Buch. Bei uns bekommst du es zusammen mit deinem Kaffee, ab 65 € Bestellwert versandkostenfrei.
Wie ist das Buch gemacht?
120 Seiten, 15,2 × 22,9 cm, durchgehend farbig gedruckt auf weißem Papier, mattes Softcover. Die Linien sind kräftig genug, um mit jedem Stift darauf zu schreiben. Gedruckt wird auf Bestellung in Deutschland.
Was ist ein Dial-in?
Dial-in nennt man das Einstellen des Espressos auf eine neue Bohne: Mahlgrad, Dosis (IN), Getränkemenge (OUT), Zeit und Temperatur so lange anpassen, bis der Espresso ausgewogen schmeckt. Das Brew Book gibt diesem Vorgang eine feste Form, damit du nicht jedes Mal von vorn anfängst.