Kaffemik aus Wien – die Rösterei hinter unserem Bestseller HUEHUE

Von Leon Veit · 2026-08-11 · 3 Min. Lesezeit

Hinter jedem Kaffee im Sortiment steht eine Rösterei, die mich persönlich überzeugt hat. Den Anfang dieser Porträt-Reihe macht die Rösterei, von der unser meistverkaufter Kaffee kommt: Kaffemik aus Wien.

Wie ich auf Kaffemik gekommen bin

Kennengelernt habe ich Kaffemik nicht über eine Bestellung, sondern vor Ort in Wien. Ich habe dort eine gute Bekannte besucht, wir waren zusammen Kaffee trinken – und sie meinte: „Wir müssen unbedingt zu Kaffemik." Sie wollte mir den Laden zeigen, und der ist wirklich super cool gemacht.

Überzeugt hat mich dann der Kaffee selbst: richtig guter Specialty Coffee, nicht ganz klassisch, sondern bewusst interessantere Röstungen – wie der HUEHUE mit seiner intensiven Süße. Genau so stellt man sich Specialty Coffee vor. Ungefähr ein halbes Jahr später habe ich angefangen, Veit Select aufzubauen – und bin direkt auf Kaffemik zugegangen. Daraus ist eine der engsten Partnerschaften im Sortiment geworden.

Mein Ansprechpartner ist Alexander, inzwischen im Führungskreis von Kaffemik – und einer der zuverlässigsten Menschen, mit denen ich zusammenarbeite. Er meldet sich, wenn neue Kaffees kommen, schickt Proben und legt den Bestellungen Profilkarten und Sticker bei, die ich an euch weitergebe. Als am Anfang mal ein paar Packungen beschädigt ankamen, war Ersatz unterwegs, bevor daraus ein Problem werden konnte.

Café seit 2014, Rösterei seit 2022

Der Name Kaffemik ist von einer grönländischen Tradition inspiriert, bei der Menschen den ganzen Tag über zusammenkommen, essen, trinken und willkommen sind. Genau dieses Gefühl von Gemeinschaft prägt das Café, das seit 2014 in Wien steht.

2022 hat das Team angefangen, selbst zu rösten – mit klarem Fokus auf Qualität und Liebe zum Detail. Kaffemik röstet tendenziell hell: Die Röstung soll den Charakter der Bohne zeigen, nicht überdecken.

Eine Anekdote sagt mehr über die Qualität als jedes Datenblatt: Als eine Lieferung bei mir ankam, roch der Karton schon beim Hereintragen so intensiv, dass der Postbote meinte: „Wow, riecht das gut nach Kaffee hier."

HUEHUE: unser Bestseller aus Huehuetenango

Der HUEHUE ist der meistverkaufte Kaffee bei Veit Select – und dafür gibt es Gründe:

• Herkunft: Guatemala, Huehuetenango – eine der renommiertesten Kaffee-Regionen des Landes
• Anbauhöhe: 1.500–1.800 Meter
• Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai
• Aufbereitung: Washed (gewaschen) – sorgt für eine besonders klare Tasse
• Tassenprofil: Dunkle Schokolade, geröstete Nuss, intensive Süße, wenig Säure

Der Kaffee ist biologisch angebaut und stammt aus einer von Frauen produzierten Selektion. In der Tasse ist er genau das, was viele suchen: süß, schokoladig, säurearm – zugänglich für Einsteiger und interessant für alle, die tiefer im Thema sind.

So bereitest du den HUEHUE zu

Diese Startwerte funktionieren bei diesem Kaffee zuverlässig. Feinjustiert wird über den Mahlgrad: feiner, wenn er dünn oder sauer wirkt – gröber, wenn er bitter oder trocken schmeckt.

Espresso (Siebträger): 18 g rein, 40 g raus, 26–30 Sekunden, 93 °C Wassertemperatur.

Filter (V60/Handfilter): 15 g Kaffee auf 250 g Wasser (1:16), mittlerer Mahlgrad, 94 °C, Gesamtzeit 2:30–3:00 Minuten.

Auch im Vollautomaten und im Mokka-Kocher macht er eine richtig gute Figur – er gehört zu den unkompliziertesten Kaffees im Sortiment.

Kaffemik, Wien HUEHUE – Kaffemik Dunkle Schokolade · Geröstete Nuss · Säurearm ab 17,00 € · Zum Produkt →

Häufige Fragen zu Kaffemik und HUEHUE

Wo kann ich Kaffemik-Kaffee in Deutschland kaufen?

Bei uns: Veit Select führt Kaffemik als einer der wenigen Shops in Deutschland – frisch aus Wien, mit Röstdatum. Den Bestseller HUEHUE gibt es als 250-g- und 1-kg-Packung.

Wie schmeckt der HUEHUE?

Nach dunkler Schokolade und gerösteter Nuss, mit intensiver Süße und wenig Säure. Ein klassisches, ausgewogenes Profil – ideal als täglicher Kaffee.

Für welche Zubereitung eignet sich der HUEHUE?

Er ist ein Allrounder: Siebträger, Vollautomat, Mokka-Kocher, AeroPress und Handfilter funktionieren alle. Die passenden Startrezepte findest du oben im Artikel und auf der Produktseite.