Santa Lucila Nicaragua
Rösterei: Torrefazione Caffè Gourmet · 16,00 € · derzeit nicht verfügbar
Ein süßer, unkomplizierter Kaffee aus Nicaragua für Filter und Espresso. Er schmeckt nach rotem Apfel, Karamell und Nougat, dazu kommt schwarzer Tee. Die Säure ist mittel. Die Torrefazione Gourmet röstet ihre Linie Tobia's Specialty Coffee nach eigener Aussage üblicherweise mittel. Das betont Karamell und Nougat und lässt genug Frische für den Apfel. Gewaschen aufbereitet (Washed), deshalb bleibt die Tasse klar. Eine Zubereitung nennt die Rösterei nicht; wir stufen ihn für Filter und Espresso ein. Herkunft: Nicaragua Bauernhof / Kooperative: Finca Santa Lucila Aufbereitung: Washed Röstgrad: Mittel (für Espresso und Filter) Tassenprofil: Roter Apfel, Schwarzer Tee, Karamell, Nougat Unsere Auswahl Wir führen Santa Lucila als Kaffee für jeden Tag, weil er vom Handfilter bis zum Vollautomaten überall funktioniert. Apfel und Karamell statt wilder Frucht: Damit ist er auch ein guter Start, wenn du gerade erst mit Specialty Coffee anfängst. Nichts für dich, wenn du ausgefallene Fruchtnoten oder einen dunklen, kräftigen Espresso suchst. Unser Brew-Guide Startpunkte zum Einstellen. Schmeckt er sauer oder dünn: feiner mahlen. Schmeckt er bitter oder trocken: gröber mahlen. Espresso (Siebträger) 18 g rein → 40 g raus 26–30 Sekunden 93 °C Filter (Handfilter) 15 g Kaffee auf 250 g Wasser Mahlgrad mittel 94 °C 2:30–3:00 Minuten Vollautomat: Mahlgrad eher fein, Bezugsmenge 30–40 ml für Espresso, Temperatur hoch stellen. Empfohlen für Handfilter, Filtermaschine, French Press und AeroPress, dazu Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne. Pur oder mit Milch. Weniger geeignet: als Ersatz für einen dunklen Espresso im italienischen Stil, dafür ist er zu mild.