Sonia Bolaños
Rösterei: Kaffemik · 23,00 € · derzeit nicht verfügbar
Ein heller Filterkaffee aus Huila in Kolumbien. Kaffemik nennt als Noten Blutorange, Zuckermelone und Minze. Rechne mit einer leichten, saftigen Tasse und deutlicher Säure. Kaffemik röstet ihn hell und sauber für Filter; Röstaromen wie Schokolade oder Nuss kommen kaum vor. Der Pink Bourbon wächst auf 1.780 Metern: je höher, desto dichter die Bohne und desto mehr Säure und Aroma. Gewaschen aufbereitet (Washed) wird das Fruchtfleisch vor dem Trocknen entfernt, deshalb schmeckt er klar und frisch. Herkunft: Kolumbien, Huila (Sevilla, San Agustín) Erzeuger: Sonia Bolaños Bauernhof / Kooperative: Finca El Limón Aufbereitung: Washed Varietät: Pink Bourbon Anbauhöhe: 1.780 m Röstgrad: Hell (Filterröstung) Tassenprofil: Blutorange, Zuckermelone, Minze Unsere Auswahl Wir haben ihn ausgewählt, weil die Minznote ihn von den anderen fruchtigen Kolumbianern im Sortiment unterscheidet. Sonia Bolaños baut ihn auf der Finca El Limón in Sevilla an, einem Ortsteil von San Agustín. Er ist ein saisonaler Kaffee und nicht durchgehend im Sortiment. Wenn du bisher dunkle, schokoladige Kaffees trinkst, ist er ein großer Sprung. Unser Brew-Guide Startpunkte zum Einstellen. Schmeckt er sauer oder dünn: feiner mahlen. Schmeckt er bitter oder trocken: gröber mahlen. Filter (Handfilter) 15 g Kaffee auf 250 g Wasser Mahlgrad mittel-fein 96 °C 2:45–3:15 Minuten AeroPress 15 g Kaffee auf 220 g Wasser Mahlgrad mittel 92 °C 2:00 Minuten ziehen lassen, langsam pressen Empfohlen für Handfilter, AeroPress und Filterkaffeemaschine, schwarz getrunken; French Press geht auch. Weniger geeignet: Als reine Filterröstung ist er nichts für Siebträger-Einsteiger, Vollautomat, Mokkakanne und Milchgetränke. Im Siebträger gelingt er nur Geübten: feiner mahlen, heißer brühen, sonst wird er sauer.