Turkish Delight Rose Infused & Co-Fermentation
Rösterei: Torrefazione Caffè Gourmet · 27,00 € · derzeit nicht verfügbar
Ein Filterkaffee aus Kolumbien, der nach Rose und Turkish Delight schmeckt, also nach Lokum, der Süßigkeit, die oft mit Rosenwasser gemacht wird. Sehr floral und süß; die Säure schätzen wir als mittel ein. Er gehört zu den infundierten bzw. co-fermentierten Kaffees. Bei der Fermentation kommen Frucht oder Aromastoffe dazu, der Rosengeschmack stammt also nicht allein aus der Bohne. Die genauen Zusätze hat die Rösterei nicht veröffentlicht. Auch einen Röstgrad gibt sie für die 4th-Wave-Linie nicht an; wir stufen ihn als hell bis mittel und als Filterkaffee ein. Herkunft: Kolumbien Aufbereitung: Infused & Co-Fermentation (Zusätze von der Rösterei nicht veröffentlicht) Varietät: Caturra Tassenprofil: Turkish Delight (Lokum), Rose, florale Noten Unsere Auswahl Wir führen Turkish Delight Rose für Neugierige, die wissen wollen, wie ein Kaffee mit kräftigem Rosenaroma schmeckt. Schon der Duft geht in Richtung Parfum. Infused-Kaffees sind umstritten: Manche lieben sie, für andere ist das kein Kaffee mehr. Eher eine Tasse zum Probieren als für jeden Morgen. Nichts für dich, wenn du florale Noten schnell als seifig empfindest oder Zusätze im Kaffee ablehnst. Unser Brew-Guide Startpunkte zum Einstellen. Schmeckt er sauer oder dünn: feiner mahlen. Schmeckt er bitter oder trocken: gröber mahlen. Filter (Handfilter) 15 g Kaffee auf 250 g Wasser Mahlgrad mittel-fein 96 °C 2:45–3:15 Minuten AeroPress 15 g Kaffee auf 220 g Wasser Mahlgrad mittel 92 °C 2:00 Minuten ziehen lassen, langsam pressen Empfohlen für Handfilter und AeroPress, auch Filtermaschine und French Press. Trink ihn schwarz. Weniger geeignet: Vollautomat, Mokkakanne und Milchgetränke, davon raten wir ab. Im Siebträger nur für Geübte: feiner mahlen, heißer brühen, sonst wird er sauer.